谁谓茶苦:宋人说饮馔烹调
作者:翁彪, 梦雨 著
出版社:清华大学出版
出版时间:2018-08-01
页数:126
版次:
ISBN:978-7-302-50125-1

内容介绍:本书是对宋代林洪《山家青供》一书的节译。本书写的是宋代的烹饪器皿、菜谱、方法和习俗。内容包括: 剪蔬先赋立春诗--春, 珠荷荐果香寒簟--夏, 一箸鲈鱼直万金--秋, 掇叶餐花照冰井--冬, 四时佳兴与人同--四季皆宜。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛。 本书根据《山家清供》整理改编。也可以说是宋式生活美学 ,宋代文人吃货秘制百种料理 。穿越千年从原料选取、加工烹饪,到风味食养 教你如何吃得风雅,吃出情趣 杜甫、苏轼、杨万里亲授私家菜谱

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